Introduction
The Amish haché steak ragoût is the comforting dish par excellence, which allows you to savor traditional Amish cuisine. Composé de tendres galettes de bœuf haché assaisonnées, cuites au four dans une sauce maison riche et savoureuse, ce plat est simple, copieux et ideal pour les repas de famille.
À l'instar des recipes transmitted from generation to generation, the recipe of steak haché Amish au four utilise des ingrédients sains et approachable pour créer un repas à la fois savoureux et mémorable. Accompany the purée of onctueuse pommes de terre, de nouilles aux œufs au beurre or de légumes rôtis, and you will get a complete and réconfortant dîner qui plaira à tous.
Ingredients
Pour les steaks hachés
1.5 livre of haché beef (80/20 mélange recommended)
1 oignon moyen, finely haché
2 gousses d'ail hachées
1 cup of chapelure (nature or assaisonnée)
1 gros œuf
¼ cup of milk
1 salt coffee spoon
½ cuillère à café de poivre noir
1 Worcestershire willow brown cuillère
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Pour la sauce
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe de farine all usage
2 cups of beef bouillon
1 Worcestershire willow brown cuillère
½ cuillère à café de thym séché
Sel et poivre noir, au goût
Instructions
Stage 1: Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) so that it is ready when you are still dry.
Stage 2: Mélanger les steaks hachés
In a large bowl, mélanger the haché bœuf, the oignon, the ail, the chapelure, the oeuf, the lait, the sel, the poivre and the Worcestershire sauce.
Mélanger délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient tout juste amalgamés.
Make the mélange into 4 or 5 oval galettes .
Stage 3: Saisir les galettes
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
Saissez chaque galette 2 to 3 minutes of chaque côté , until it is well done.
Transfer the galettes onto a four-colored plate measuring 23 x 33 cm.
Step 4: Prepare the sauce
Dans la même poêle, faites fondre le beurre.
Add the farine to form a roux and cook for 1 to 2 minutes.
Versez progressively the bouillon de boœuf en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Ajoutez la willow Worcestershire, le thym, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Stage 5: Cuire au four the Amish steak haché recipe
Versez la sauce préparée uniformément sur les galettes saisies dans le plate allant au four.
Cover aluminum foil and cook four pendants for 30 to 35 minutes , so that the cookies are well cared for.
Step 6: Serve
Serve the Amish haché steak ragoût very well, nappé généreusement de sauce.
Accompagnez-le de purée de pommes de terre, de nouilles au beurre or de légumes rôtis pour un repas complet.
Cook's Notes
Best beef ratio: Use an 80/20 blend of roasted beef to pour the juteuses and savory galettes.
Chapelure: The ordinary chapelure, assaisonnée ou panko conviennent toutes.
Astuce pour la sauce: Si la sauce devient trop épaisse, incorporez-y du bouillon de bœuf supplémentaire en fouettant pour la fluidifier.
Variations
Variant for the sauce with champignons: Add 1 cup of tranched champignons to the poêle pendant the preparation of the sauce.
Gratin au fromage: Saupoudrez ½ tasse de cheddar râpé sur les galettes avant d'ajouter la sauce.
Pour une touche épicée : incorporez ½ cuillère à café de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge au mélange de bœuf.
Suggestions de présentation
Purée de pommes de terre : l'accompagnement idéal pour saucer toute cette délicieuse sauce.
Nouilles aux œufs au beurre : un classique réconfortant.
Légumes rôtis : carottes, brocolis ou haricots verts apportent couleur et équilibre.
Foire aux questions
Puis-je préparer la recette de steak haché Amish au four à l'avance ?
Oui ! Préparez les galettes et la sauce, puis réfrigérez jusqu’à 24 heures . Ajoutez 5 à 10 minutes au temps de cuisson si vous utilisez des galettes froides.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum .
Réchauffez-les doucement au four ou à la poêle pour un résultat optimal.
Puis-je congeler ce plat ?
Absolument ! Laissez refroidir complètement, emballez hermétiquement et congelez jusqu'à 3 mois .
Décongelez au réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer.
Temps et rendement
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Durée totale : 1 heure 5 minutes
Portions : 5
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : ~450
Protéines : 27 g
Matières grasses : 30 g
Glucides : 15 g
Outils nécessaires
bol mélangeur
Poêlon
Plat à four de 23 x 33 cm
Fouet
Déjouer
Dernières réflexions – Recette de steak haché Amish au four
Le ragoût de steak haché Amish est un plat délicieux et intemporel qui apporte chaleur et tradition à votre table. Avec ses steaks hachés juteux, sa savoureuse sauce maison et ses accompagnements classiques comme la purée de pommes de terre ou les nouilles, cette recette deviendra sans aucun doute un incontournable de la famille.
Recette de steak haché Amish au four
De tendres et savoureux steaks hachés cuits au four dans une sauce onctueuse faite maison. Parfaits avec de la purée de pommes de terre, des nouilles ou des légumes rôtis.
- – Bol mélangeur
- Poêlon
- plat à four
- – Fouet
- Pour les pâtés :
- 1,5 livre de bœuf haché (mélange 80/20)
- 1 oignon moyen (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 tasse de chapelure
- 1 œuf
- ¼ de tasse de lait
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- ½ cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Mélanger le bœuf, l'oignon, l'ail, la chapelure, l'œuf, le lait, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire.
- Façonnez-les in 4 or 5 oval galettes.
- Saisir the galettes pendant 2 to 3 minutes of chaque côté.
- Préparez la sauce dans la même poêle en fouettant la farine et le beurre, puis en joutant le bouillon de bœuf et les assaisonnements.
- Despose the galettes on an all-four plate and sauce napkins.
- Recover the aluminum paper and leather of the four pendants for 30 to 35 minutes.
- Serve chaud with the accompagnements of your choix.
Add mushrooms for a version with a savory mushroom sauce.
Saupoudrez de cheddar pour une touche fromagère.
Keep in the freezer for up to 3 months.